洛家食肆49番外1
作者:
羽轩W 更新:2021-03-14 04:44 字数:5202
“素素, 后厨忙的开吗?有没有什么缺的东西?”
“大师兄,食材没问题吧?”
杜若一身的浅灰及膝裙,穿梭在飘香楼的后厨, 昨日突然下了一夜的雨,她很担心食材可别出了什么问题, 万一发霉,泡水了可怎么办!
在一大批飘香楼同款厨师服中,格外的与众不同。
“诶呀若若你出去出去,新衣服沾上味道了。”
“若若姐,后厨没问题,你去前厅吧,后边有我跟大师兄呢。”
洛素尝了一口老汤,满意地点了点头,赶紧把杜若撵出了后厨。
今天是飘香楼的二十周年宴, 她一个主事人,跑到后厨凑什么热闹,前边这会子正进人呢。
作为飘香楼名义上的菜品总监和副主厨, 在开店之余, 洛素更多的心力,是花费在和大师兄共同培养飘香楼的下一代上。
杜若没有提过让洛素回到飘香楼,洛素也没有提过,两个人心照不宣。
洛素的小店已经打出名头,食客们随心的聚集在一起,形成一个紧密而又松散的小团体。
店, 不可能不开。
飘香楼二十周年宴, 创始人兼主厨杜十里已经过世了四年的时间。
但他的女儿在, 撑起了一片天。
他的徒弟在, 夯实了这片地。
杜若的短发变成了长发,大波浪的卷发非但没有显得侵略性,灰色高定及膝裙,从容大方,浅笑间欢迎着今日来宾。
“杜若,你看见我家老爷子了没?”姜元一脸地无奈,他转个身和人说话的功夫,自家老爷子就不见了。
虽然老爷子耳聪目明,不可能被人骗走,但一个八十多岁的人了,走到哪不跟着,他这个儿子哪里放心得下啊!
“姜叔,你看南边那桌,姜爷爷应该跟小静他们一家在一起呢。”杜若指了指,姜元这个杂志主编人流不断,主动攀谈的,蹭合影的,拉关系的,估计老爷子实在是烦这个,自顾自找了熟人坐着去了。
姜元朝着那个方向一看,走的近些,确定老爷子在那,身边坐着的都是熟人,这才放下心来。
......
“先生小姐,实在不好意思,今天我们店里不接待外客,您若是想预定,需要提前三天,近期的安排都满了。”
门口负责迎宾的小伙子一脸的无奈,却又不得不好生安抚。
他们店庆二十周年,只有今日是不接待外客的,只接待邀请过来的客人。
可眼前这两位,以小伙子在飘香楼接待客人的这锻炼出来的眼力,全身上下都不便宜,这位先生的手表就值得至少百万华币,那位小姐的一条精致的五花手链,不知道是多少人订不到的高端货。
这两位通身的气势,绝对是有头有脸面的人物。
这样的人,若是真想拿到邀请函,不是十分简单的事儿?
可偏偏赶上了今日,没有邀请函,不接待外客的时候要进来吃饭,小伙子都不知道他们是不是故意过来找茬的了!
尤其是这位小姐,长相嘛,十分神似他们公司的女王陛下,鬼知道有没有什么豪门恩怨大戏。
他惹不起啊!
不过小伙子面上是一派的温和周到,内心早已腹诽了无数次,这位小姐,嗯,长相和他们女王有八分像吧,气势嘛,一对比,一个是楚楚动人小白花,一个是不露声色霸王花,原本八分的相似,也变成六分了。
陆盛有些愣,此次来海城,恰巧有个合作需要亲自谈判,未婚妻坚持要陪自己一起来,想着婚期将至,她不愿意和自己分开,陆盛自然是满心愿意的。
今日谈判结束,稍微拖延了些时间,未婚妻说在网上看了一家本地餐厅,评价非常高,想要一起来吃饭。
未婚妻难得提出要求,陆盛自然是无可不可地满足,叫了司机一路过来,却不想吃了个闭门羹,人家今日不接待外客的,而且甚至有前来的宾客解释了,要拿邀请函的,就算是平日里,也不是你直接上门就能吃上,起码得提前半天预定,这是赶上了二十周年庆,更是排号排不过来,一个普通的四人桌,都要提前三天预定才行。
况且,今日不接外客的消息,人家店家提前一个月就开始公告了。
自己两人前来,可真是太不巧了!
陆盛在商业上一贯是雷厉风行,可生活中的脾气,大家都说他是个温和的人。
既然自己没有预定,也没有邀请函,直接上门来,本身就是自己理亏了。
“沫沫,我还要在海城待上几天,不如今日先去别家,预定之后再来吃这家?”陆盛柔声道。
冯沫也没想到吃了个闭门羹,心下有些不愉,以他们的地位,在平城,哪一家餐厅敢如此拒绝两人?不让进不说,还让等上三天?
但盛哥已经如此说了,自己也不好拂了他的面子,显得自己多么小气一般。
“那好吧,我们看看周围还有什么别的好吃的。”她笑容轻快地说着,好似对这个小插曲丝毫不在意。
飘香楼的服务员都是配备了耳麦的,这位小伙子应付两人的时候,已经有其他服务员将事情报告了上去,尤其重点提到了,门口有两位没有预约的客人,女客人长相,神似老板,万一这俩人图谋不轨,是今天上门来找茬的呢?
杜若接到消息时有些意外,她心里有所猜测,但真正见到来人的那一刻,更多的,是惊讶。
他怎么会来?
不,是他们怎么会来?
杜若不是没有想过,自己若是再次遇见两人,会是什么样的一种状态。
她以为自己会逃避,会心痛。
可实际上,惊讶过后,便是平静与漠然。
他们是陌生人,一方是客人,一方是老板,仅此而已。
“两位客人,本店今日不接待外客,今日是我们飘香楼二十周年庆,两位若是不嫌弃的话,我为您安排两个位置坐下,品尝一下我们飘香楼的周年宴如何?”
杜若轻笑着,语气十分官方,不卑不亢。
冯沫有些不悦,任谁见到一个长相与自己相似,甚至气质隐隐压了自己一头的女人,都会升起警惕感。
再说了,她这话什么意思?安排两个位置,赶着是她们上赶子喽?吃宴席?
搞笑嘛?他们是什么人,要和一群不知道哪来的人吃一桌饭,甚至可能吃到别人的口水?
她正要婉拒,却见盛哥直接开口:“那就恭敬不如从命,贸然前来,叨扰了。”
陆盛看着眼前的女人,不知心中为何升起阵阵的抽痛,他确定,自己不认识她,只是长相实在面熟,像极了他的未婚妻冯沫。
“您客气了,来者是客,我们做生意的,哪有把客人拒之门外的道理,无非是添两双碗筷的事儿,小李,你带着两位去楼上周年宴。”
杜若标准地笑了笑,转身离去。
冯沫挽着陆盛的胳膊有着一瞬间的僵硬,在陆盛的带动下迈进了门。
“小心门槛。”一直接待两人的小李提醒了一声。
“小李,你叫小李是吧,刚才那位是你们的经理吗?”冯沫缕了一下头发,
“她长得蛮像我的,要不是确定我爸妈只有我一个孩子,差点以为是我的姐姐呢。你说是吧,盛哥?”
她好似随口一提,透露出一点八卦的内心。
小李露出八颗牙齿,笑起来格外阳光,“您说笑了,这是本店的老板,杜氏餐饮集团董事长,杜若女士,我也举得您长得和我们老板有些相似呢。”
听到眼前男服务生的回答,陆盛不知为何有了一瞬间的紧张。
“你们俩,确实挺像的。”
他开口道,却没有说究竟是谁像谁。
陆盛与冯沫在座位上坐下没多久,二楼突然安静下来,这种场合,总要有人说几句话的。
他们所在的圆桌还算比较靠前,看着讲话的几个人,陆盛看着脸,觉得尤为熟悉,都是在商业杂志上出现过的人物,这家店能请来这些人,好像真的有点了不得。
“快要开席了吧?你们谁见着菜单了?”陆盛这一桌,有人小声说着。
“我可是饿了两天了,就为了这一顿,听说这次菜单保密呢,不过我猜,招牌的葱烧海参肯定有。”旁边的客人悄声回了一句。
“扑哧。”冯沫险些没忍住笑出来,这都什么人啊,为了一顿饭饿了两天,夸不夸张,别是花钱请来演戏的。
“杜十里若是能看到这一幕,就圆满了啊。”一位坐在陆盛左侧的中年人,看着前方的杜若,不由赞叹。
“是啊,老杜若是在就好啊,好人不长命,坏人留千年,听说京城赵家那老不死,还活得好好的呢。”
“大喜的日子,扯那家丧气地做什么,杜十里和玉珍夫人,生了个好女儿,手了个好徒弟,诶,那边的小年轻怕是不知道吧,看你们俩面生,今天的周年宴,可是国宴厨师亲自掌厨。”
小李给两人安排的这周,怕是两人不熟,特意安排到了飘香楼的老食客们一桌,这群人惯来的自来熟,各个身家不菲,两个穿戴贵重的小年轻,也不放在心上。
这一桌,只有陆盛和冯沫两个生面孔,又是外来的年轻人,因此这声小年轻叫的是谁,已经不言而喻了。
“是吗,还真是不知道,我们本来只是想着今天没事刚好过来吃个饭,没想到这么火要预定,又赶上不接待外客,好在老板把我们放进来了。”陆盛笑着跟着这群老大哥们搭上了话,解释了自己两人的来历。
“怪不得你们面生,外地来的,你们今天可真是撞大运,赶巧了啊,啧啧,今天这宴,十年也吃不上一次呀!”老人啧啧称奇,要不怎么说来得早不如来得巧呢。
在这群老食客的口中,陆盛和冯沫经历了一遭暴风洗礼,这家店是多么好吃,今天掌厨的厨师多么牛逼,手艺有多绝,老板多有能耐。
陆盛没怎么打岔,老食客们自己打开了话匣子,杜家,杜若,厨师,飘香楼这么多年的风风雨雨,杜氏餐饮不断扩大,占据周边多个省城的速食市场......一会子的功夫,他都了解清楚了。
家族斗争,扶起烂摊子,说起来简单,可哪里是真的那般容易?
为商从商,陆盛深知其中的艰难,看着台前脊梁挺直,傲然独立的女老板,也不禁生起一阵钦佩之意。
“闲言少叙,杜若话也不多说了,感谢大家,感谢这么多年来,对飘香楼不离不弃的所有人,感谢从未离开这里的客人们,感谢不曾放弃这里的员工们,感谢始终保证菜品质量的厨师们,掌管后厨的大师兄,钻研菜品,培养年轻厨师,今日掌厨的师妹素素......”
“飘香楼从门庭冷落,到今天宾客盈门,我不想说过去的日子有多艰难,也不想感谢苦难,只是苦尽甘来,一切犹然在心,那么,飘香楼二十周年宴,开宴!”
热烈的掌声中,周年宴拉开帷幕。
咸香滑嫩,滋味香浓的镇店名菜“葱烧海参”,葱香与海参的鲜香交融,宛若胶状的质地,美到了极致。
柔润无比,荤而不腻,满堂鲜香的佛跳墙,蹄筋软烂,鲍鱼清透,花菇醇厚的鲜味儿带着浓香,咬下去汁水四溢,吃的人舌头都要吞掉了。
扣肉顾及到食客的口味儿,居然做了三种!
酱香口,五香口,还有葱香口!
切成片状的五花肉,肌理分明,最外层的肉皮,肥嘟嘟的,连带着肥肉,油香四溢,肥而不腻,入口软烂,直接在口腔中化开,感受不到半分的肥腻!
冷盘有卤制的牛肉,肌腱分明,一点儿都不柴,酱香四溢。
凤爪是用黄酒糟卤的,软烂而不失韧性,好咀嚼又不费牙,一口下去,酒香醉人。
花生毛豆是最简单的盐水制法,可吃起来咸香中愣是带着一份清甜,格外的味美。
大虾油光嫩滑,油爆之后,更加增添了一份润滑。虾壳金黄酥脆,虾肉自带鲜甜,不用去壳,就是连带着虾壳一同嚼着咽下去,也没有任何问题!
丝丝糖浆分明的拔丝地瓜上了桌,瞬间遭到了哄抢,这是油底拔丝的手艺,拔丝剔透,细如发丝,糖浆均匀,香甜软糯,什么国外的甜品都比不过!
无敌下饭的蚂蚁上树,酸甜味美的鱼香肉丝,两道看似普通的下饭菜,更显究极本色。
两道川菜过后,“一品豆腐箱”千呼万唤始出来,表皮金黄,酱汁四溢,豆腐弹性十足,外皮酥脆,嫩滑玉白的豆腐借着酱汁入口,火腿浓香,竹笋鲜嫩,青豆清甜,简简单单的馅料混合,带来无比爆炸的口感,外酥而馅嫩,醇厚鲜美,一个豆腐箱下去,无比满足!
主食是蟹粉拌面,不吃海鲜的还有玲珑包子。
海城临海,这个时候,正是海蟹无比肥美的季节,雪白的大块蟹肉,无比丰腴的橙黄蟹膏,海蟹与河蟹相比,更有一份鲜味儿!
没有做深加工,拆卸下来的蟹膏蟹黄,简单的炒制,浇在面上,色泽金黄,蟹香扑面而来,配上滑爽的面条,不腥不腻,鲜美十足,吃的根本停不下来!
最美不过膏腴黄啊!
......
送走了所有客人,和员工们一起收拾完毕,飘香楼的二十周年宴,完美落幕。
今日来了不少的媒体,本地的,外地的,还有某个中央的纪录片组,一边拍一边吃,摄影师更是拿着摄像机,副导演往他嘴里塞着吃的。
来宾们临走的时候,全部送上了杜氏新出的速食,皮皮虾饺子,蟹粉酱,香菇牛肉酱。
今日周年宴的来宾,自然是不可能收费的,吃的盆满钵满,走的时候还连吃再拿,有些宾客都有些不好意思。
一时之间,海城本地的相关博客,差点被飘香楼的二十周年宴刷屏,其中一个叫做“一个平平无奇的路人甲”的私人博,放出来的照片和吃饭vlog,当晚转发十万,无数人哭着喊着提刀,深夜放毒,要我狗命!
某少女关闭手机上的各种私信合作邀请,深藏功与名。
今日的阳光格外灿烂,送走所有的宾客,那对意外来到这里的年轻男女也对她表示感谢。杜若回头,瞥见了门口的砖地缝隙,这里原本积了些雨水。
那曾经被雨水淹没,竭力冒头的微末小草,一抹阳光洒落在这半明半暗的缝隙之中,它不再风雨飘摇,借着微风,正摇摆着身躯,跳起了舞。
阳光打在她的脸上,没有半分灼人。
心有枯草,向阳而生。
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晚上九点,还有一章番外,明天新世界是娱乐圈,有美食,啾啾,不许吃干抹净就跑!感谢在2020-08-01 21:18:55~2020-08-02 14:23:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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