第二十八章 过了腊八就是年
作者:
一曲凌波 更新:2021-04-06 06:54 字数:3247
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六煮煮肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭。
这是一首东北的童谣,唱的就是进入农历十二月,也就腊月,直到过年的一些习俗。
腊八这天呢,家家户户要喝腊八粥,把家里能找到的各种谷物豆子蜜饯凑到一起,煮一锅香甜的腊八粥,寓意着圆满丰收,也是一年最后一个月对来年收成的愿景。
有句俗语叫:腊七腊八,冻掉下巴。这说明腊八前后天气是非常寒冷的,所以和腊八粥也有黏住被冻掉的下巴的意思,相当富有想象力吧?
还有一种食物也是要在腊八这天准备,那就是腊八蒜,顾名思义,腊八这天制作。
从腊八这天开始,过年的气氛就开始渲染,越来越浓,尤其是小孩儿,特别盼望过年。可以得一身新衣服,可以吃到平时吃不到的好吃的,大人也难得和颜悦色,节日气氛让人都变得快活起来。所以说,腊八是过年序曲的开头。
进入腊月各家各户已经开始准备过年的事宜了,女人们扯布给家里的人做新衣服,新鞋子,男人们则把家里的房子院墙修修补补,桌椅板凳也都弄牢固。
而老周家,则因为期盼着小年这天周景然回家探亲,爷爷奶奶都难掩喜悦。加上马上家里又要添丁了,也算得上是好事连连。
奶奶天天数着日子过,左盼右盼就等小年这天。二端觉得奶奶巴不得日子嗖得一下就到腊月二十三。
二十三这天在奶奶的盼望中终于来了,爸爸起早去的火车站,因为老叔回来的火车一天只有一趟,是凌晨四点多到达石桥镇火车站的。
而在家的爷爷奶奶也不闲着,今天要杀年猪,邀请亲戚朋友一起吃一顿热热闹闹的杀猪菜,所以二老也是早早就起来了。奶奶给她养的大肥猪最后吃一顿饱饭,爷爷则去寻了村里会杀猪的周二叔,是爷爷堂兄弟的儿子,也是本家亲戚。
二端起床之后,陪妈妈吃完早饭,就把她的小人书,还有零嘴什么的,都搬到妈妈的屋,让妈妈在屋子里不要出来。今天杀猪,家里人来人往乱哄哄的,可别把妈妈磕了碰了的,还是猫在屋里吧。
反正今天二婶和老姑都来,亲戚家的大娘阿姨都会来帮忙,也不差妈妈一个。杀猪菜做起来也简单,只要人手够就可以了。
等到九点多了,亲朋好友左邻右舍的陆陆续续都来了。二婶一手拽着一个小小子,正是二端的双胞胎堂弟,周路周逸。
二端拿着两块巧克力给两人一人一块,这还是爸爸从广州带回来的,二端特意给堂弟还有姑姑家的表弟一人留了一块。
虎头虎脑的周路周逸拿着巧克力萌哒哒地跟姐姐说谢谢,二端笑眯眯地摸摸他们的小脸儿。
二婶是个精明能干的女子,看着侄女给儿子塞巧克力,笑着跟奶奶说:“咱们端端自己还是小孩儿呢,就知道挂着弟弟们,太懂事了,您说是不是妈?”
奶奶今天心情可以说是好得不行,听了二婶的话自然也是心情飞扬。“端端这是喜欢弟弟们呢,咱们大宝和二宝可乖了。”
大宝和二宝是双胞胎的小名儿,这边双胞胎小名不是叫大双二双,就叫大宝二宝。
婆媳俩说着话,这边双胞胎已经被型子领着满院子玩去了,二端拿个小笸箩剥蒜,等下吃杀猪菜可少不了蒜酱,她把剥蒜的活儿揽过来了,砸蒜酱她力气小干不了。
“姥姥姥姥!”一个欢快的喊声传进屋里,可见是从大门口就开始喊了。
奶奶麻利地站起来迎出去,嘴里念叨着:“这是凯凯来了,这叫唤得跟小鸟儿似的。”
二婶也跟着迎出去了,这是小姑子回来了,做嫂子的肯定要迎进门的。
没等二端理干净手上的蒜皮,就听见老姑的笑声近了,紧跟着一只白净的手挑起门帘,进屋了。
二端对上老姑笑盈盈的眼睛,赶紧拍拍手叫人:“老姑!”
“嗳,老姑给你带柿子了,快过来。”周景珍放下包,招呼侄女。
闻言二端开心地蹿到老姑身边,老姑家有棵大柿子树,每年都结很多果子,放到冬天成了冻柿子,超级好吃,比后来的冰淇淋不逞多让。
周景珍从包里掏出十来个冻得硬邦邦的柿子,接着又掏出一大块牛肉,一包炉果,两瓶白酒。
二端看着老姑这顿掏,又看见跟着进来的二婶看到东西的表情,心里就暗笑老姑真是厉害。
老姑这是臊二婶呢,虽然分家了,但是二叔毕竟是爷爷奶奶的儿子,可二叔和二婶来他们家,很少给爷爷奶奶带东西。虽然爷爷奶奶都不在意,但是老姑知道了气愤不已,所以每次都故意当着二婶的面儿往外掏她带的东西。为的就是磕碜磕碜二婶,不过二婶虽然脸色不好,但是依然我行我素。
这时候奶奶抱着胖嘟嘟的凯凯进屋了,姑父估计是帮爷爷准备杀猪的事儿去了,所谓二十四孝女婿,大概就是老姑父这样的。
凯凯比大宝二宝记性好,看到二端就叫:“端端姐!”
二端笑眯眯地拉拉凯凯的小手儿,还行,热乎乎的,应该没冻着。
“凯凯,看这是什么?”二端从兜里拿出给他留的巧克力,举起来给他看。
小胖子凯凯高兴地从姥姥怀里出溜到地上,蹦到二端跟前盯着她手里的巧克力。
“巧克力,端端姐,巧克力。”凯凯也不上手拿,也不要,就是眼巴巴地看着二端,这招儿可好使了。
果然,二端受不了凯凯的可爱攻势,把巧克力递给凯凯。“对,巧克力,巧克力给凯凯吃。”
老姑在一边提醒凯凯:“跟你姐姐说谢谢没?”又摸着二端的小辫儿说:“你不用给他留,他在家零嘴儿都不断捻儿,你自己吃呗。”
“这个巧克力好吃,我特意给凯凯留的。”二端靠在老姑身边,一只手被凯凯紧紧拽着。
“端端姐好,妈妈给。”凯凯把巧克力举到老姑跟前,这个行为倒是让二端很意外,按说老姑和老姑父那么宠爱他,他还能把好吃的先给妈妈吃,真是不容易。
老姑仿佛看穿了二端的想法,接过凯凯手里的巧克力,把包装纸撕开,作势要往嘴里放。结果一直盯着她的凯凯立刻叫起来。
老姑这才把巧克力还给凯凯,冲一边傻眼的二端笑说:“你以为这小子是给我吃啊?他是自己撕不开包装纸了!”
好吧,家里的小太阳果然不负盛名啊。
等到帮忙的人都来了,爷爷就领着二叔老姑父和几个年轻小伙子到猪圈去捆大肥猪了。二端不忍心看杀猪的场面,就躲在屋里听动静。
院子里七嘴八舌的,然后传来杀猪般的嚎叫。果然,猪知道要被宰了,叫得那叫一个惨烈。但这样也躲不过被四蹄捆住,挨上一刀的命运。
院子里早就支起了一口大锅,烧了一大锅热水,等周二叔刀法精准果断地一刀给猪一个痛快的,一旁的二婶及时拿一个大盆接在刀口下面,汩汩的鲜血快速流到盆子里。二婶用个长柄勺子搅和着渐渐多起来的猪血,防止它凝固。
等放干净血,周二叔把早就烧好的热水浇在已经死翘翘的猪身上,反反复复浇了几次,就开始褪毛。然后就是分解了,开膛破肚,下水哗啦弄到一个大盆里,再把各个部分都分好。
这时候厨房里面已经准备就绪,先来一块五花肉放到锅里煮,撒上花椒大料,再倒点白酒。几个婶子已经把酸菜切成细细的丝,准备炖酸菜。
这头奶奶和二婶老姑一起灌血肠,接好的猪血里面加上盐,葱姜大料泡的水,搅和匀了,就用漏斗往洗干净的肠衣里面灌。一节一节的血肠灌好,那边大锅里面的肉也煮得差不多了,血肠洗干净扔到锅里一起煮。过一会儿掀开锅盖,奶奶用针在血肠扎一扎,防止煮破。
五花肉和血肠煮好,捞出来,五花肉切大薄片,血肠斜刀切成厚片,整齐地码在用大骨头炖好的酸菜上,一道正宗的杀猪菜,酸菜血肠汆白肉。
另外还有酱骨头,溜肥肠,爆炒猪肝,拆骨肉护心肉来一盘,这顿杀猪菜可谓是诚意十足啦。
这个时候的家养黑毛猪,猪肉的味道就一个字,香!满院子烀肉的香味,二端也在屋里猫不住了,厨房院子来回蹿。型子领着二端和三个弟弟从厨房出来,一个人手里捏着一块肉啃,小嘴儿都油乎乎的。
奶奶一边准备饭菜,一边时不时张望着门口,心里惦记着说是今天要回家的老儿子。这都快晌午了,怎么还没到家呢?
眼瞅着要开饭了,连二端都觉得老叔就算不回来,爸爸也应该回来了呀?可怎么都不见人影呢?
一家人都惦念着老叔,这时候领着三个弟弟出去玩的型子跑进院,喘着粗气对爷爷说:“爷,我老叔回来了!还驮着个大姑娘!”
型子的话,让一家人惊诧不已,面面相觑,这两年没回家的周景然这是闹得哪一出啊?