第三十二章 二场落败
作者:四月的颦儿      更新:2021-12-22 02:55      字数:4007
  京城的秋日碧空如洗,草木霜华染尽。
  这天,皇宫金殿外的广场,判方、观战席、大羿与瀛国赛区各处人员就位。
  开赛的时辰将至,廊下的龙椅仍是空空如也,而大羿赛区除了那四名御厨,也未见顾云汐的人影。
  鼓响三阵,瀛人里一名助手等得不耐烦了,笑着低议:
  “主事,那小娘们不会是害怕输给我们,躲起来不敢参赛吧?”
  坂田秋直视对面,此刻的脑中却在想着另一件有意思的事,两只笑眼不禁弯得更深:
  “跑,尽管跑。只怕她躲得过初一,躲不过十五。”
  ……
  温暖的阳光仿若弥弥腾腾的碎金透过窗格,投入殿中,照在华南信清俊的面庞上。
  年轻帝王眼目微垂,一张脸落着漂浮不定的光影,若明若暗。
  “云汐啊,最近你一直为厨艺大赛的事忙碌,朕不想你过于劳累,所以才把蕊姬带到身边……”
  俊方的脸面被薄薄的笑影笼罩,他挽着云汐的香肩做出几近所能的解释,轻细的声音透着依依的眷恋。
  多日和个戏子混在一起,今日再见眼前这张娇俏妩媚的容颜,华南信突然间想起,这张脸也曾令他辗转难眠、饱尝过求不得的痛苦。
  她到底和那些在欢好过后就让他生出疏冷感觉的女人们不同,只有面对她的人、她的脸、她清水颤颤的美眸时,华南信才会难耐一股子不可言说的愧疚。
  他发自内心、恍是忏悔般的解释只换来她的安然一笑:
  “皇上,臣妾长蕊姬妹妹两岁,都是伺候您的女人,臣妾自然不会与她计较什么。
  有她代替臣妾日日侍奉皇上,臣妾筹备起厨艺大赛来才会更加得心应手。”
  呵呵,她真想告诉他是他想多了。
  她原本就不爱他,在他身边步步为营,为的都是自保和算计。
  蕊姬不过是枚棋子,被他宠幸再好不过。
  她吃醋,怎么可能?
  可在这种情况下她还真不能随随便便装样子, 她相信,此时自己摆出一副拈酸吃醋来,晚间华南信保准会驾临景阳宫。
  那时的自己,可就真危险了。
  凡事还要稳住,待三场赛事一过,自己便来个金蝉脱壳,早些离开皇宫。
  女人面上的云淡风轻让帝君神色怔怔,笑意如幽幽晕开的涟漪,自玉白的脸上扩散淡退。
  帝君凝神看着她,轻叹曳着尾音,谨慎的掩藏起那些个不该有落寞的眼光:
  “…朕倒是希望,你此时能够站在这里,对朕发发火气……”
  云汐微愣之际,就感到一只手上一热。
  华南信笑得怅然,牵手她道:“走吧,朕亲自送你去赛场。”
  ……
  金锣敲过,第二场厨艺大赛正式开始。
  这次赛事之所以安排在初赛结束后的第六日,就是为等瀛国把海上最新捕获的食材,安全无恙的送抵京城。
  第二轮赛的规则是,云汐与坂田可从对方的阵营里自行选择一味食材。
  被对方选中的食材,本赛区的厨师就不可再制作了。
  而在比赛开场之前,本次双方所用食材,事先都没有公开过。
  这也就是说,本场是在考验双方厨师的烹饪灵变性。
  云汐老远就看到瀛国赛棚里的海蟹极是鲜活肥美,一个个被麻绳捆绑了石青的大鳌,躺在浅水的木盆中,嘴里还在不停的吞吐着泡泡。
  她当即叫方、刘二厨将那盛满海蟹的大木盆给搬回来了。
  大羿京城远海,所食多为河蟹,真正肉多味美的还要属海蟹无疑。
  这么一盆子海蟹足有二十来只,过会儿她要做的菜里最多只用四只就够。
  剩下的云汐打算和助手们分了,自己的拿回景阳宫小厨房随便怎么做法,再烫壶好酒,偷偷叫来夫君华南赫一起享用,岂不美哉?
  云汐低头满脑子都在想着美事,直到被个不太纯正的中土声音唤过神来:
  “云娘娘,醒醒。”
  “坂田先生……”
  嘴角挂着一丝风干似的干巴巴的笑纹,云汐赧然看看赛棚外的坂田秋。
  说实话她很讨厌对方用这种不能被称为“专注”的眼神,对她紧束不放。
  他的目光冰冷、锐利偏又像极了一缕轻烟毫无重量,暗含着一股子探究和挑逗盯向她,让她感觉中病般的皮肤发紧,很不舒畅。
  “娘娘,你刚刚在想什么?”
  坂田秋一对眼波粘辣辣的,仿佛在云汐精致的面容上生了根。
  “先生如何这般好管闲事?比赛开始了,请回你的赛区!”
  云汐眉头一皱。
  “娘娘拿了我们的海蟹,作为交换,我…要你的豆腐。”
  坂田秋眸子眨眨,笑得不怀好意。
  “就在案上,你们自己抬吧。”
  云汐不耐烦的说完,转头吩咐韩厨去清洗地上碧绿的大冬瓜,倒没心思揣摩对方话里隐含的另外一重深意。
  坂田秋和助手对视,两人“哈哈”大笑着,将条案上一大木盘的嫩豆腐全抬走了。
  比赛开始,双方各展厨艺。
  云汐团队即将做的三道美食分别是“凤脂蟹”、“水玲珑”和“分瓣梅”。
  凤脂蟹,就是用鸡肚子取下的鸡油烹炒肉蟹的做法。
  云汐和助手们相互配合,先将鲜虾、瑶柱、海参分别用水焯过。
  海蟹一分为二,去除肺部杂质,切口裹以面粉防止蟹光散掉。
  凤脂油烧热,下姜蒜调料爆香,投入处理好的海蟹、海参爆炒。
  另加清水适量,调酱油、糖粉、盐粉,虾、瑶柱焖锅收汁,最后填入外壁雕花、内瓤挖空的冬瓜里面,盖合瓜蒂,一道菜成。
  水玲珑所用食材为雪蛤、葛鲜米、秋梨、椰肉、枸杞和冰糖。
  雪蛤、葛仙米属珍缺食材,昨夜已由专人搁水泡发过。
  清水煮沸后投入泡发的雪蛤与姜片,焯掉食材的腥气,入滚水炖一刻时辰。
  投葛仙米再炖,投入冰糖、龙眼肉、雪梨,待羹汤粘稠起锅,盛入黄玉碗中,缀以青红丝、枸杞。
  分瓣梅最是麻烦,其重点在于调制高汤,此环节工序反复且费时费力,必须从比赛伊始进行,否则根本无法按时完成制作。
  早在金锣响起那刻,韩厨就在一只灶上用大锅把猪骨、整鸽、整鸭炖至汤白,过筛去掉骨渣、浮油。
  接着将猪肉剁碎,入白汤继续滚沸,肉渣散开后,二次过筛去除杂质,只保留浓汤。
  浓汤反复过筛,去油隔渣,直到白汤变清,澈明如水,下入盐粉调味,将清汤一分为二。
  新鲜的大白菜剥皮只取菜心,投入一半澄明清汤中灼至七分熟,再浸入冰水中冷却一刻,取出。
  小心剔除最里层的心叶,外层菜叶剪为梅瓣形状,垫入碧绿盘中。
  猪肉馅用花雕、酱油、姜粉桂粉腌过,投入热油煸熟,淋上甜梅酱爆炒,收汁晾温。
  将梅酱猪肉馅团入碧绿盘中的菜心中央,用外层的梅瓣菜叶裹紧。
  最后以银针反复穿刺菜叶,菜成。
  就在大羿团队忙得热火朝天的同时,以坂田秋为首的瀛国阵营也在紧锣密鼓的烹煮着三道美食。
  就在坂田用精湛的刀功将一条鲜肥的鳗鱼迅速剔骨切段同时,他的助手将淘好的月光米放入竹筒,隔水煮熟。
  坂田秋将一块厚重的石板搭在灶上,高火烧热,滴满素油,接着在石板上煎炙一块块鳗鱼段。
  最后,他把煎到恰好的鳗鱼段盖在煮熟的月光米上,淋上海苔丝、芝麻和用米酒、糖、酱油、食盐、蜂蜜调出的酱汁,一大碗石煎鳗鱼饭就做好了。
  第二道美食的制作,坂田则是将大部分精力用在现场抻拉面条上,可以说他的那些个抻面、抖面的花样和手法,简直把场下的人全部看呆了。
  之后,他把鲜活的象拔蚌剥壳去除内脏杂质,切为薄片,与几枚海胆、螺肉、贝肉和裙带菜下锅煮,配以豚骨、鳕鱼淬炼的高汤,做成了海鲜珍烩面。
  最后一道,坂田吩咐助手将鱼胶投入椰浆中熬为粘液,又把和对手交换的嫩豆腐以热水焯去豆腥再全部碾压成泥,兑入羊奶、糖霜和适量的鱼胶液,过筛去掉颗粒杂质,充分搅拌成泥后填入长方模具中,浸碎冰冷却一刻取出。
  这时的豆腐泥已经完全凝成鹅黄色的固体,滑_嫩软绵。
  坂田用细细的棉线将它一下下切为小块,又筛上一层抹茶粉,制成了最后一道美食,椰浆抹茶豆腐。
  时间到,成品轮流呈给评委。
  这六道美食中,云汐所制的“水玲珑”极是亮眼。
  那碧绿的葛仙米与髓白雪蛤、梨块、龙眼肉卧在粘稠清透的甜汤里,可谓青玉相称、交相呼应,其味入口更是绵甜糯爽不输燕窝。
  第二道“凤脂蟹”膏满肉肥,以土鸡的脂油为底,可以说把蟹肉和活虾、海参等一众海鲜辅料的鲜香完美升华。
  看外观,凤脂清亮油润、虾蟹艳红、肉质腻白,纳在外壁雕有牡丹团簇栖凤图的碧绿嫩冬瓜里,真是一场视觉与味觉双重享受的奢华盛宴。
  至于坂田秋的三道美食,“石煎鳗鱼饭”的主料鳗鱼经石板的煎炙,有效保持了鳗鱼独特的鲜美,可谓皮焦肉嫩。
  一口咬下,深棕的酱汁和雪白的鱼肉配色完美,满口留香。
  瀛国特产月光米粒粒油润饱满、色泽剔透,竹筒蒸煮法除赋予其清新的竹香外,还让它的口感更加富有嚼劲。
  整体评分的话,这鳗鱼饭确是一道不了多得的美食。
  海鲜珍烩面汤汁浓厚,面条柔滑。
  配以绝美的海洋珍品象拔蚌和海胆,是麦香与海味的醇香结合,其营养价值不可小觑。
  至于那道抹茶豆腐,外观清新口感甜香细腻,令人回味无穷。
  当内侍将大羿团队所做最后一道美食“分瓣梅”呈上评委席时,源仓将军看了,率先讥笑出声。
  外邦其它使臣也跟着大笑起来。
  在那浑圆的碧玉盘中央只垫有一枚椭圆笋白的菜包,旁边仅以黄瓜、胡萝卜、菠萝切片和樱桃作廖廖装点。
  像此等另类不谐的寡色外观,放到这样的比赛场合上展示,确实有失赛者的水准。
  华南信在众多笑声中多少失了面子,大手摸过微汗的额头,沉声道:
  “云汐啊,你弄的这是什么?”
  云汐笑得坦然,手提的小金壶里是另一半反复过筛后、又以大火烧沸的清汤。
  “皇上,臣妾做的这道菜名为‘分瓣梅’,所有奇迹都在臣妾手中的金壶里,请准许臣妾当场揭开谜底。”
  “可。”
  云汐走到金殿廊下,举起金壶,向那菜包缓缓的倾注汤汁。
  那菜包径自缓缓的打开了,在众人眼前好似梅瓣临雪绽放,吐露出淬满梅酱芬芳的花心。
  这时再看这道菜,一朵雪梅如映于清泉明镜之间,与各配菜相衬,像是万芳丛中一抹素雅无华的风景。
  数双眼睛为之惊艳不已,评委席顿时掌声如潮。
  “分瓣梅”气味鲜甜扑鼻,菜入口绵柔去渣。
  最终因这道匠心独具的美食,大羿团队取得了二场比赛的完全胜利。
  结果一公布,观赛席上人声沸腾。
  瀛人阵营里的四位助手厨子有人痛哭、有人气急扯烂了身上的围裙。
  源仓大将军面色铁沉,快步冲下玉阶一阵风般掠到坂田秋的眼前,猛抬起右手,当众狠狠抽了他一个耳光,接着在一片震惊和唏嘘声中,独自扬长而去。