第521章 冰雕
作者:
不二法门 更新:2022-01-06 00:18 字数:2208
赵小南让胡康将鲤鱼鳞片刮净,内脏抛除。他则拿过一把小刀,开始在冰块上戳戳砍砍。
福德楼的金牌厨师,已经将鲤鱼清洁完毕,此刻开始往鲤鱼肚子里面塞东西。
除了三位专业评委,其他人目光几乎全在赵小南身上。
他们都好奇,赵小南要拿冰块做什么。
赵小南并没有让人疑惑太久,因为他的动作非常快,五分钟后就将冰块削成了一个l的形状。
贾平川见到,一拍手掌,终于猜了赵小南的目的,“他要做冰雕。”
杜德顺也恍然大悟。
曲灵韵赞叹了一句:“好想法,不过比赛时时这么短,他能雕出什么花样来?”
厨师行业有食雕,跟冰雕有异曲同工之妙,不过食物比较容易塑形,冰雕就要费力一点。
十五分钟的时间,连食雕都不一定能精细,更何况冰雕。
曲灵韵刚说完,眼睛就瞪大了,因为赵小南去掉了多余的冰块之后,终于开始下刀雕刻。
一般人雕刻,就好像画画一样,要一点点的勾勒涂绘,稍微要有点差错,那你的作品就算废了。
按理说冰雕肯定要比食雕更难,所以更得小心精细,不仅因为冰块硬度高,更因为冰块容易碎裂。但是赵小南完全不是这个路数。
在赵小南动刀时,全场所有人的目光,都聚集到了赵小南身上,因为实在是……太快了。
赵小南左手固定住冰块,右手拿着小刀,精神集中,手腕急抖。
众人只见冰屑纷飞,不明情况的,还以为赵小南划冰玩。
“他在干吗?”贾平川站了起来,想要看的更清楚一点。
杜德顺和曲灵韵也想知道,赵小南在干嘛,于是一左一右,绕过前面的桌子,走到了赵小南和胡康的那桌前。
贾平川也连忙挪动椅子,跟了过来。
摄像的摄像师,也扛着机器靠近了赵小南这里。
三个专业评委离的近了,才看出赵小南并没有在玩,而是真的在雕刻。
赵小南雕刻的还不是成品,但已经可以看到一个五爪龙身。
龙身腹似蜃,爪似鹰,掌似虎,连背上的鳞片都片片分明。
如果说赵小南雕刻的不精细,那就没有比他再精细的了。
三个专业评委面面相觑,都一副看到鬼的样子。
他们都是见过世面的,觉得别说是顶级食雕大师,就算顶级冰雕大师过来,都未必能在保持精细的前提下,还能有这么快的雕刻速度。
赵小南的童年没有买过玩具,却不缺少玩具。
玩具枪、玩具刀剑、玩具马都有,至今还留着。不同的是,他的玩具并不是塑料的,而是木头制成的。
他爷爷是木匠,木门木窗、木雕木刻,桌椅板凳棺材板,就没有他不会的。
赵小南的雕刻手艺,就是从他爷爷那学来的。
雕刻是一通百通,木雕和冰雕,从雕刻原理上来说是一样的。
他的雕刻速度本来是没有这么快的,如今雕刻速度突飞猛进,跟得到土地神传承,脱胎换骨有关。
赵小南雕刻好了龙身之后,开始雕刻龙头。
龙头稍微有些麻烦,但赵小南只有了两分钟就雕刻完毕。
福长安和段正红,也被赵小南这边吸引。
胡康一边调配糖醋鱼的配料,一边向赵小南看去。
没办法,赵小南的雕刻技术,已经接近于“道”,不仅雕刻出来的冰龙,栩栩如生,就连赵小南雕刻时的动作也极具美感。
赵小南花了七分钟,雕好了两条冰龙,两条冰龙盘尾相对,凑成一个拱形门的形状,赵小南又拿一颗樱桃放在两条冰龙的鼻间,意为“二龙戏珠”。
雕好了两条冰龙之后,赵小南又在l的那一横上,凿凿削削,最后把l的底部削成了一个圆盘的样子,圆盘上还雕刻了两个虾兵,两个蟹将。赵小南把虾兵蟹将设定成妖头人身,让它们两手上举。
做好这一切之后,赵小南雕刻工作,算是基本完成。
托着龙门,把冰屑一倒,一件近似于艺术品的冰雕呈现在众人面前。
摄像机将镜头靠近,记者们拿着相机过来,就是一阵狂拍。
福长安和段正红,虽然不知道赵小南要做什么,但光看这个冰雕就已经输了一半了。
金牌厨师已经将鱼上了笼屉,看着赵小南的冰雕也是目瞪口呆。
丁臣啧啧感叹了一声,“没想到小南还会这个。”
丁娇娇趁机夸了赵小南一句,“他会的多着呢!”
海棠春和沈碧青,听到丁娇娇夸奖赵小南,都含笑看向她。
丁娇娇见到,脸一红,有些羞恼,“你们看我干嘛!”
海棠春笑着打趣,“哟,我孙女害羞了!”
丁娇娇脸更红,过去挽住海棠春的胳膊扔晃道:“奶奶!”
“好,不说不说!”海棠春笑呵呵的说了一句。
百里杜鹃夸赞了一句:“三弟雕刻的真像!”
谢凌点了点头,说了一句:“这才是真正的刀功!”
宋子谦啧啧感叹道:“小南就是不开饭店,去冰城干冰雕都饿不死!”
顾麒麟深以为然。
何佩玉觉得赵小南是越来越有趣了!
石铁生煞风景的说了一句:“雕块冰干嘛,又不能吃!”
赵浩波点了点头,很赞同。
赵小南冰雕花了九分钟,只剩下六分钟,比赛时间就到了。
胡康已经为他开火烧热了油。
赵小提着鱼尾,先给鲤鱼做了个u字造型,然后再下锅油炸。
炸制定型之后,赵小南将鱼取出,放到了虾兵蟹将的手上。
虾兵蟹将两两一组,一前一后,将整条鲤鱼给托了起来。
赵小南马不停蹄,另起一锅,将冰糖炒成糖浆,跟香醋混合之后,糖醋汁算是完成。
赵小南没有将糖醋汁,浇到鲤鱼身上,怕糖醋汁落入冰盘之中,加速冰盘的融化。
赵小南用了两个小碟子,将糖醋汁分别倒入。
也就在这时,杜德顺宣布:“时间到。”
赵小南轻舒一口气,一抬头,就见记者们对着他,和他做的菜一阵狂拍。
赵小南望向对面的金牌厨师,就见金牌厨师早就将自己的清蒸鱼端了出来。
清蒸鱼放在荷叶上,鱼肉白嫩,上面洒着香葱,肚子里鼓鼓囊囊的,不知塞了些什么东西。