商场如战场，想要打败对手，必须要了解对手。
  段正红明知养生菜的厉害，居然还敢在中高档餐饮市场，跟黑店角力，要么是昏头作死，要么是有所依仗。
  赵小南猜是后者。段正红虽然莽，但并不傻。
  这也是赵小南想去段正红新开的餐厅，一探究竟的原因。
  赵小南和秦洛、阮凤仪坐电梯，到了一楼大堂
  大堂里等待吃饭的客人，已经没剩多少，餐厅外和公路对面的停车场，车辆也少了一大半。
  出了餐厅，秦洛去开车，赵小南站在台阶上等候，阮凤仪落后他半步站着。
  等秦洛把自己的，银灰色阿斯顿马丁跑车开出来，赵小南走下台阶，坐进了跑车的副驾驶位。
  跑车只有前排两个座位。
  秦洛扭头看了，站在副驾驶车门外的阮凤仪一眼，然后向赵小南问：“她怎么办？”
  赵小南换了一个舒服的姿势坐好，也不看阮凤仪，直接回道：“不用管她，她自己会跟来。”
  秦洛听赵小南这么说，再次看了阮凤仪一眼，这才发动车子。
  转入公路，秦洛开了一段路之后，就见一辆黑色宝马慢慢追上，与她的阿斯顿马丁车并驾齐驱。
  秦洛扭头通过宝马车副驾驶降下的车窗玻璃，看到了坐在驾驶位的阮凤仪。
  “那辆宝马车是你的？”秦洛向赵小南问。
  她记得赵小南是没有座驾的，但也不能排除对方买了一辆。
  “不是。”赵小南回。
  “难道是你保镖的？”
  “她也没车，这车八成是她“借”的吧。”赵小南笑着回。
  能在这么短的时间内搞到辆车，不是抢的就是偷的，赵小南说“借”，也只是为了好听点。
  秦洛听出了赵小南的弦外之意，不再多问了。
  现在时间是下午四点半，不是上下班高峰期，除了在从餐厅出来那条路上，堵了一会儿，之后出了东城区域，车子就畅通无阻了。
  “到了叫我。”赵小南说完，就开始闭目养神。
  秦洛：“好。”
  大约过了十五分钟。赵小南感觉车子速度减慢，停稳时，秦洛的声音在耳边响起，“老板，到地方了。”
  赵小南看向秦洛。
  秦洛向左扭头，通过车窗玻璃，看向了路南的一栋楼。
  路南的楼高五层，占地面积约有一千平方米左右，楼外的装修风格有点偏向于倭国和高丽风格。
  大门上挂着一个艺术字体的招牌，名叫：知味。
  赵小南虽然对这一个“知味”餐厅，没什么印象，但总感觉这栋楼很熟悉。
  “老板，我们要不要下车？”秦洛问。
  “来了当然要进去看看。”赵小南转身扭头，打开副驾驶位旁的车门，低头下车。
  秦洛也推开另一边车门下来。
  赵小南关上车门，本来想要从车头转过头，跟秦洛汇合，但目光无意间扫到，知味餐厅对面路北的一栋建筑时，忽然呆立当场。
  秦洛见赵小南站那不动了，便绕过车头，走到他身边，顺着赵小南的目光，看向路北的一家三层楼高的中型餐厅，向赵小南问：“怎么了老板？”
  赵小南回过神来，指着段正红收购的知味餐厅，向秦洛问：“这餐厅原来是不是叫“遇江南”？”
  秦洛愣了一下，问：“老板，你怎么知道？”
  赵小南见果然没错，无奈的笑了笑，指着路北的那家中型餐厅，为秦洛介绍道：“那家泰和餐厅，是我之前工作的地方。”
  “工作的地方？”秦洛十分意外，她还以为赵小南，一直就在村里。
  赵小南点头，“我在这餐厅呆了三年，起初是做服务员，后来改去后厨当学徒，再后来，因为一些私事，就辞职回家了。”
  “想不到老板还有这种经历，老板也是因为在餐厅做过事，才想开餐厅的吧？”秦洛笑问。
  “是，我原来的初级目标是当个大厨，中级目标是个自己的餐馆，终极目标就是像泰和餐厅一样，开一家大餐厅。”
  泰和餐厅的老板叫左泰和，年纪四十二，身高只有一米六五左右。不过他找的保镖个头很高，赵小南估计至少也有一米九多。
  左泰和虽然个子不高，但买的座驾都挺大只，什么路虎、悍马之类的。
  赵小南以前在餐厅的时候，对于左泰和十分羡慕，就想着以后成为像他一样的大老板。
  泰和餐厅对面就是遇江南餐厅，两家餐厅虽然面对面，但遇江南餐厅走的是中高档路线，和走中低档路线的泰和餐厅并不是很冲突，所以两家餐厅各做各的生意，一直都相安无事。
  赵小南没有第一眼认出知味餐厅，就是以前的遇江南餐厅，是因为知味餐厅外部装修大变样，仅从外表来看，知味餐厅已经没了遇江南的影子。
  秦洛笑望着赵小南说道：“老板你现在已经做到了，而且不仅拥有两家大餐厅，还拥有一家大酒店。”
  赵小南笑着“嗯”了一声。秦洛只看到了他在永安县的产业，不知道他在燕京还有一家影视传媒公司。
  当然，赵小南暂时也没有告诉她的打算。
  “我们走吧。”赵小南看向知味餐厅。
  秦洛点头，挽住了赵小南的胳膊。
  两人一起进了知味餐厅。
  知味餐厅内部的装修没怎么大动，保留了江南风情的纸伞、木质桌椅、屏风、盆栽之外，又添加了一些现代简约的装修和装饰。
  两种风格糅合在一起，并不显的别扭，反而衬托的餐厅既清幽又大气。
  服务生过来，引领着两人到了一个空闲的桌子。
  大厅内的客人不少，虽然没有全满，但也有三分之二。
  赵小南意外的发现了，客人们正在吃的菜品，大多都是黑店主打的养生菜系列。
  养生系列菜，都不算稀奇，甚至算的上是家常，但养生菜能这么火爆，最重要的还是靠食材的滋味、功效取胜。
  别的店铺即使能做出，跟养生系列菜同样的菜色，也做不出同样的味道。
  “先生、小姐，这是我们店的菜单，两位看看需要什么。”
  服务员给了两人一人一份菜单。
  赵小南翻开菜单看了看，就见段正红开的这家餐厅，主打的也是养生菜。
  清炒小白菜、清炒小青菜、蛋炒饭、铁锅炖鱼、酸豆角……
  要不是炒出来的菜摆盘不一样，赵小南挡住知味餐厅的名字，甚至可以把这个当作是黑店的菜单。
  太像了！
  从菜品到简介，当然，除了摆盘之外，还有一点不同，就是价格。
  知味餐厅养生菜的价格，要比黑店餐厅养生菜的价格少一半。
  比如黑店清炒小白菜和小青菜，价格是180一份，这边只有90。养生铁锅炖鱼，黑店要260一份，这边只有130。
  “清炒小白菜、蛋炒饭、铁锅炖鱼、酸豆角、拍黄瓜、葱花蛋汤，各来一份。”赵小南把知味餐厅翻版的这几道养生菜，统统点了一份。
  “好的先生。”服务员拿笔记下后，抬眼又问：“需要点酒水吗？”
  赵小南看了秦洛一眼，回：“来两杯橙汁吧。”
  服务员拿着菜单走后，秦洛开口，“没想到段正红，居然盗版我们黑店的养生菜系列。”
  赵小南倒不在意，笑着回：“这些菜又不是我们的专利，我们能做，人家自然也能做，我不生气。我好奇的是，他的养生菜味道怎么样。”
  知味餐厅的厨师并没有让赵小南好奇太久，很快就把赵小南点的饭菜和橙汁送上。
  赵小南剥开筷子膜，挨个尝了一遍，发现这菜的滋味的确，比市面上的食材味道要好，但比他的养生菜是远远不如的。
  赵小南忽然想到了善水村村民，用神仙水种出的蔬菜，味道好像跟这个差不多。
  这些食材的来源，多半是出自善水村。
  段正红收购改装的这家知味餐厅，从环镜服务来说，绝对算的上高档餐厅。菜品味道虽然不如黑店养生食材顶级，但基本上也能笑傲永安县。菜品价格只有黑店养生菜的一半，但利润依旧可观。
  赵小南终于知道，段正红敢开中高档餐厅的依仗是什么了。
  一是善水村村民，用神仙水栽种、培育出来的食材，二是他黑店养生菜的名头。