第二百一十二章 猫抓一样痒
作者:
梅三弄 更新:2022-03-02 03:33 字数:3257
“不知道,没有试过,你自己可以尝试,做一托出来也就两小时的事情,这些时间别吝啬,要多实践才能得出美味,你多准备几种味道去做,然后通过不同的火候调试和味道调试,总结出味道最好哪一个你就做哪一个,我就是这样干的,不然你以为我刷刷刷写下来就能完成?”
“好吧,我听明白了,我想问问这个椰蓉燕窝加桂花味会如何?”
“规划不好,还不如玉兰。”
“能吃吗?”
“能,我再和你说一个想法吧,一般月饼都是吃起来才有味道,如果你能好像做菜一样一开味道就让你忍不住,你就成功了,但这比较难,因为月饼属于包装定型类食品,除非……好像打真气一样把表面的味道打进去……”
妈的,大师就是大师,我道:“谢谢,你要保持手机畅通,我有需要帮助就给你打电话……”
“可以。”吕鑫说完就挂断了电话,干脆,爽快,不拖泥带水。
我快速把烟抽完返回会议室坐下,随即开口道:“我刚刚想了一个,我们可以用椰汁加燕窝,不要血燕,而且燕窝不能太散,要和椰蓉一起混合在莲蓉里面,比例我们慢慢调试找出最佳的一种。另外就是做包装的时候打桂花味进去,当然亦可以多做几种味道,比如玫瑰、百合等等,要浓烈,让购买的人打开就能感受到有多美味,心里好像猫抓一样发着痒……”
欧晓菲道:“为什么不能是燕窝的味道?相对应不是更好?弄什么乱七八糟的味道降低了饼本身的内涵。”
“内涵是什么?我等下和你说,我想问你燕窝什么味道?浓烈?不浓烈,所以不行,而且这是打真空,你怎么打燕窝味进去?”他娘的,这女人不懂就乱说话,我必须在心里狠狠的鄙视她,再用言语狠狠的打击她,“最关键的一个问题是,就是你说的内涵,你要让吃的人感觉是这样的味道,但吃起来却不是这样的味道,吃出惊喜、吃出荡劲来才是内涵,你也不想想什么是惊喜?”
“什么是荡劲?是集中或者突然在一刻爆发的东西,这是饮食的哲学。欧总你不是说过一句话吗?我们是卖美食不是卖温饱,差不多就是这个道理,饮食是一种生活,饮食是一种态度,饮食是一种感觉,饮食可以是任何的你能想到的东西,我们做食物太循规蹈矩,太在意四性五味有时候不是什么好事,四性五味很明显已经无法满足现代人,大胆尝试往往才能够收获丰富,比如有毒的食物,在热带许多东西,泰国、柬埔寨等等,许多有毒食物却仍然有许多人冒着生命危险去吃,为什么?因为无法抗拒,怎么做出来无法抗拒的东西?就是大家都不知道那是什么的东西,未知是最无法抗拒的不是么?”
陈叔道:“小贾说的对,而且我觉得这个创意不错……”
几个小组的组长都震惊地表了态,觉得我的创意不错,见解很深。
就看欧晓菲了,如果她同意,我们立刻开始尝试,欧晓菲盯着我,思索了几秒转向营销总监道:“这样打真空能不能过质检?”
成总监点头道:“能。”
欧晓菲问小晴:“小晴你这边这么急的时间能不能买回来足够的材料?”
林小晴点头道:“没问题。”
欧晓菲思索着,好几秒以后才道:“味道还是这样的味道,偷换概念出惊喜而已,不过也可以尝试……”
靠,想挽回面子吗?我不同意她的话,我不能让她得逞,我道:“欧总你说这话不对,什么叫偷换概念?这个概念是新鲜的,新鲜在我们的混合比例,你每一口都像喝燕窝一样你会什么感觉?而且我不要用鸡蛋黄,要用蟹黄来做,当然这个比例要小,不然太刺激……”我对林小晴道,“蟹黄的采购也不会有问题吧?”
林小晴道:“没问题。”
“行。”我从椅子里起来,同时对陈叔道,“陈叔我们回去出品研发部。”
陈叔道:“燕窝和椰蓉都有,厨房也有饼间,但……没有蟹黄。”
我对欧晓菲道:“那要麻烦欧总打电话去门店调我们需要的东西了,我等下把清单发给你……”
欧晓菲没有给我回应,不过看情况是听了进去,随即我先离开了会议室,陈叔带着其它人进来,这时候娆娜才回来,陈叔对她道:“娆秘书,帮忙刷一下卡,我们回出品研发部开工……”
娆娜没有耽搁我们,立刻走在前面亲自按开电梯,刷卡帮我们按出品研发部的楼层。
十七个人挤在电梯里,陈叔对我道:“小贾你刚刚说的太好了,我都没这种见解,不过……你有把握么?”
我道:“其实我不会做,你们应该会吧?”
二组组长周世巴道:“我们组会。”
电梯到了出品研发部的办公室,我们所有人一起扎进厨房,他们是驾轻就熟的,而我第一次进这个厨房。必须说我被吓到了,面积竟然很大,而且设备很专业,做什么东西的厨具用具都有,区域性还分的还非常好,汤品区、小炒焖炖区、板烧煎炸区、凉腌烧腊区和甜点区等等等等,而且还有水台和荷台冰柜间,打扫得干干净净,这就是加强版的一个厨房。
陈叔吩咐了各自负责的工作以后,大家就忙碌了开来,我站在一旁抽着烟给欧晓菲发短信,把我需要用到的,清点过在厨房和仓库都没有准备的都发给欧晓菲。
等我发完,抽完烟,陈叔已经开始泡燕窝,二组的同事在清理饼炉,三组的同事在煮莲蓉,四组的同事则在过玫瑰花瓣提炼精华以及和面粉。至于一组的同事,负责做的是准备工作,比如拿模具清洗打扫等等。一切工作看上去无比的很流畅,能看出来这个在陈叔领导下的部门非常有凝聚力,目标和步伐都非常统一,没有害群之马,没有羡慕妒忌恨。
我没有具体负责的部份,所以选择帮陈叔的忙,陈叔道:“对不起啊,你走的时候我同意,结果欧总玩了这么一手。”
我连忙道:“陈叔你别这样说,是我自己的问题……”
“其实平常这么走了就走了,不会有问题,就这一次比较特殊,被你碰上。”陈叔叹了一口气,四周看了看才压低声音道,“问个事,你和欧总原来是不是认识?怎么你顶撞她的时候她不发脾气?”
我反问道:“她平常很容易发脾气?”
“也不是,就是她不能让下面的人挑战她的权威,她最讨厌就是这方面,一般来说她骂你你得听着,就算是她没有道理你都不能立刻反驳,要等她冷静下来以后她才好说话。”
原来如此,我说营销总监怎么挨骂都不出声,习惯了也是一部份原因,还有就是熟识欧晓菲的脾性,知道越是解释越被骂的厉害。当然我不太可能把我和欧晓菲这种特殊关系说出来,这种事情很丢欧晓菲的面子,陈叔要是说出去,欧晓菲不会找我麻烦?所以我不能说。我道:“我们确实认识,但绝对没有去到你想的那种程度,反而相反,然后……我说的是实话,她对我发什么脾气?”
“呵呵,小贾没和我说实话啊。”陈叔心如明镜,而且很聪明,“不过你不说肯定有你的道理,我不问,我就是想提醒你一句,如果是全体大会,或者是高层大会,你不要这么干,对你没有好处……”
这是为我好,虽然有时候我挺不知好歹,但我明白的,我点头道:“知道了,谢谢你……”
就这时候突然娆娜从外面走进来对我道:“陈组长,你要的东西等下拿来,是总店甜品部的人在负责,他们会过来帮手,三个人。”
我呵呵笑道:“求之不得。”
“另外欧总让我问问你对这个饼的名称有什么具体意见?”
这也跟我有关系?营销部吃干饭的么?真别扭,不过我得回答,既然是欧晓菲问我,我不能让她看扁,我还想换奥迪呢!我想了想道:“你们的意思呢?你们想过没有?”
“商量出了几个,但没能决定下来,分别是燕窝椰蓉月,燕窝蟹黄月,佛跳墙燕窝月。”
真是亮瞎了我的眼睛,都太俗了吧?就这名称做出来看了都想吐,谁买?而且还把惊喜给去掉,完全违背了刚刚决定下来的方向!
看我露出一副不满意的表情,娆娜继而道:“陈组长,这是你的杰作你想的应该会更贴切,所以你说说吧,让我可以回去交差。”
这女人真会说话,而且她这个级别身上竟然没有横气,不容易,让我感觉很舒服,我说话自然不会为难她,我道:“等我做出来再说吧,我要好好想想才能精,你应该不会想随便回去交差对吧?”
“那我在这里等。”娆娜笑了笑道,“不是给你添堵,而是营销推广部的许多同事已经回来加班,要今晚就出个具体的营销方案,名称决定下来之前这工作不好展开。”