第二百一十四章 这是交易
作者:梅三弄      更新:2022-03-02 03:33      字数:3251
  周若婷那边又是沉默了好几秒,然后用一种几乎是哀求的口吻道:“小贾你告诉我你是不是答应了她什么条件?”
  “就算是答应都是她答应我。”我只能用这种偷换概念的方式回答。
  “那她有没有强迫你做什么?”
  “这不是一个意思吗?”
  “那你会不会有什么损失?”
  “不知道,我估计更多的会是得到。”
  “所以这是交易。”
  我靠,给我下套,我连忙道:“我是站在你这边说,你赢了我不就是得到了么?还有一点,你知道我的性格,没有人能真正强迫到我。”
  “我信你,但我还是要说一句话,如果你和她做过什么交易,你要告诉我,否则这不是赢,而是我们都输,这不是我想要的结果。”
  “我知道,你就放心吧!”
  “嗯,那你工作,明天晚上如果你不忙,你过来一趟,我带你去一个地方。”
  “去什么地方?”
  “明天再告诉你。”周若婷挂断了电话。
  这么神秘,我是既期待又有那么点点担忧啊,心血少。
  等我返回到厨房的时候,月饼已经出炉,我们所有人都尝了一口,味道还真他妈恶心,甜的想吐,腻的想呕。很明显,这结果导致大家都很失望,但是没办法,这是一个死任务,只能继续调配比例,减少甜份和椰蓉,增加燕窝味的密度,继续做第二托。
  等了一个多小时,第二托出来,色泽和整体的形态水平都上了一个档次,但味道方面,虽然不过甜了,却仿佛缺了点什么,总之还是失败,还得继续尝试。
  等到第三托做出来,已经十二点钟,但还是比例失衡,缺了点东西的感觉,我们只能改变思路,暂时不做,集体开会研究,听听各自的想法。先说话的是四组组长周雨:“是不是这几种味道不能调和?我们已经分别试过三种比例,我总感觉不是比例不对……”
  二组组长刘世巴道:“会不会是蟹黄的问题?我们可以再把内黄做小点,或者甚至可以加上鸡蛋黄调配。”
  三组组长黎昆明道:“应该不是,第一托就没有蟹黄。”
  陈叔不说话,还在思考,他知道肯定不是这些人说的原因,不是味道不能调和,而是我们调和的方法不对,少了一种把味道融合起来的东西。食物它是味道勾味道的,放什么配料进去能把内里的味道勾出来,甘苦酸辛咸各有其味,很明显单一的味道给人的感受并很难尽善尽美,只有五味经过调和才能取长补短相互作用、相互吸收、相互调和与融洽才达到适口和芳香。拿鱼肉蔬菜来说,通过适当的搭配去其有余补其不足才能令人回味无穷,清水过一遍就上桌那是天然没错,但天然少了修饰的工序就不会是美味,只是吃起来更健康。
  我觉得还是要从增加减少或者改变与代替方面着手,但到底怎样做适合?减少什么?增加什么?又改变什么代替什么?很纠结,我没有这方面的工作经验,虽然我对食物很了解,但还没有了解到那种……可以顺手拿来变出花的神级程度……
  而看我不说话,大家都慢慢沉默了下来,只有门店的三位师傅还在讨论,他们说可以变化整个做法程序来尝试,死马当活马医,这就是外行话,搭配不对你怎么弄都不对!
  在沉默中度过了有十五分钟,陈叔开口对我道:“小贾,我觉得要不我们把椰蓉去掉试一试?这样影响口感,但我觉得我们应该先把这个味道做出来,一步步再去完善。”
  我道:“可以一试,但这次我们要这样试,综合所有意见一次一托做出来,而不是每次一托相同的,这样很浪费时间,已经十二点多了啊。”
  “这个主意好,来吧,每个组弄一个,大家觉得应该怎么改的就怎么弄。”
  大家又再度忙碌起来,我到外面抽烟以及给吕鑫打电话,问他的意见,结果很失望,他说没有失败就没有成功,让我自己继续尝试,靠自己,真是郁闷死!更郁闷的是,等我回去厨房的时候,娆娜下来了,告诉我营销方案已经商讨好,营销部的同事已经下班。
  我道:“你也要走了对么?”
  娆娜摇头道:“还不行,欧总也不行,她说你们什么时候做完我们就什么时候走。”
  “这不是给我们压力么?”
  “我说过这点,她原话:真正的强者能在高压之下爆发,只有弱者才会在高压之下消亡。”娆娜肯定对欧晓菲这样说话不太爽,从她郁闷的表情就能看出来,她掩饰住了,转而道,“你这边进度如何?”
  “做过三次都失败了,这次第四次。”
  “我能帮上什么忙?”
  “粗活不适合你做,你自便吧,我回去继续。”
  娆娜没说话,看着我走进厨房才离开,我心里烦躁啊,他妈的,完全不给我适应的时间就来个高压任务,就不怕把我压死?老子是强者都需要适应的时间吧?真估计真是故意整我,无耻的女人。
  心里骂了欧晓菲十万九千次,我走到陈叔身边道:“陈叔,如果这次还失败,我们把椰蓉换成椰枣汁,做精典迷你类,体积小上一倍,莲蓉保留,和燕窝的比例一比一,糖换掉,换上冰糖,加枸杞、牛奶,而且要在烤的过程中出味,把味包在里面,换一个烤法,用锡纸烤……”
  “啊?”陈叔一脸吃惊,“这个很麻烦吧?而且成本方面要严重超标,更而且生产线那边不知道能不能这样做。”
  “成本不是我们部门应该想的,管它呢,这不是高端食品么?他们会定价,我们只要给用料数据就行。”
  陈叔犹豫了几秒道:“你出去抽根烟就想到这些?”
  “我是借鉴的,不是乱想的,所以不会有问题,试一试吧,有问题我们一起承担。”我只能这样忽悠陈叔,事实上我真是乱想的,不过创意不就是在天马行空之下出来的吗?我要敢想才行。当然我没有都忽悠他,烤法确实借鉴的是吕鑫烤曲奇的烤法,这家伙就这样弄,连锡纸一起上,客人自己拆,很新鲜。
  陈叔又是犹豫了几秒才答应了下来,立刻让大家各就各位。
  第四托饼在接近两点钟的时候出了炉,不过结果还是失败,但我们已经习惯,所以不再那么沮丧,况且半小时之前陈叔已经按照我的办法又弄了一托进下层烤,我们还有机会,还有期待。另外就是我们都已经累的不想动,不想给什么表情了,我还好,大不了明天上班在办公室睡觉,二组三组四组的同事明天要出差,我真不知道他们怎么活。
  随着时间推移,第五托饼出炉,色泽和整体形态都很美,味道要尝过才知道,我第一个尝,感觉不错,又尝了一块,他们看我能吃第二块,知道味道有可能,所以都连忙开尝,陈叔吃的最快,吃完哈哈笑道:“接近了,就是这个味道……”
  二组组长道:“对对对,再滑些,再去腻就能完美。”
  大家陆陆续续都品尝完毕,都是好感受,所以精神劲又来了,投入了研究,把油份减低,把燕窝再稀释几分,分别又做出三托放进烤炉,然后就是漫长的等待,这个过程中许多人都趴在厨台上面昏昏入睡,陈叔没有叫他们,毕竟这是人之常情的事情。悲剧的是,刚有那么巧欧晓菲带着娆娜下了来,看见厨房这副状态,她一张脸立刻就黑了下来……
  陈叔连忙叫醒他们,已经来不及,欧晓菲道:“看来大家很想睡觉啊,亏你们能睡着,工作完成了么?”
  沉寂,没有人敢说话。
  欧晓菲走向我:“还要多久?”
  我微笑道:“欧总大驾光临就是来问这个问题?你大可以打个电话,我会很详尽的告诉你。”
  “少废话,现在说,做出来没有?”
  “没有。”
  “没你废话什么?赶紧去做。”
  妈的,和她无法沟通,你以为这是砍瓜切菜拿起刀就能干个不停?这要等的好不好?我懒得跟她废话,到外面抽烟。
  欧晓菲在我身后吼:“喂,你什么态度?我让你去做事。”
  陈叔道:“欧总,饼在烤,已经第六次,最后结果就要出来,这期间我们做不了什么。”
  “好,我等着,看是不是最后结果,那个谁……给我和娆秘书煮个鸡肉面。”
  三组的同事立刻忙碌取来,欧晓菲没再说话,留在里面,娆娜则走出来她对我道:“四点了,欧总是急了……”
  我呵呵道:“急了就乱咬人,她还真有素质。”
  话不投机半句多,娆娜不和我说了,快步走回去,等我抽完烟回去的时候,她们已经在工作台吃面。
  四点半钟千呼万唤的第六托饼总算出炉,大家都显得非常紧张,包括我在内,太累了,太想睡觉了,都已经无法承受失败,而且不能让欧晓菲看扁。