第二百五十八章 海龙煲
作者:
鸿钧 更新:2022-03-02 03:45 字数:3520
当芸芸睡醒之后,精神状态倒是好了很多。
当唐毅将吃的送到她的嘴边的时候,她更是喜笑颜开。
“大大, 以后每天都给芸芸做一份这个可不可以?”
看着芸芸没什么事情,唐毅才算是松了口气。
“行,只要芸芸喜欢,做多少大大都愿意。”
对芸芸,唐毅总是满腔的浓情蜜意,简直比谈恋爱的男女还要腻。
听到唐毅的答复,芸芸高兴的快要跳起来了:“好耶!”
“好了,先把东西吃了,大大明天带你去迪士尼!”
对小孩子来说,迪士尼的魔力简直比吃的还要大。一听到要去迪士尼,马上就乐的一愣三尺高.
似乎马上就忘了之前的事情,一直缠着唐毅,跟在他的身后。
“没有打扰你们俩吧?”
叶姐不知道什么时候上来了,看到唐毅和芸芸如此温馨的样子,这才笑着出声道。
“没有,叶姐。
唐毅摸着芸芸的头,笑着对叶姐道。
“今天有没有这口福再尝尝你做的东西?”
叶姐坐在椅子上,看着唐毅轻声问道。
“当然,只要叶姐你不嫌弃我做的东西不好就行。”
叶姐每天都对芸芸她们照顾有加,而且刚刚还想拿刀跟人拼。
唐毅此时已经不拿这个女人当成外人了。
让芸芸跟叶姐呆一会,唐毅又钻进了厨房,之前买来的海龙,他早就已经用清水泡了起来。
之前一直带着芸芸,一直也没有琢磨这海龙到底怎么做,现在倒是可以好好的研究研究了。
现在有了时间,正好可以琢磨琢磨,而且之前买了不少食材,倒也可以加入其中。
“我们这边,海龙一般都是可以做煲的。”
叶姐不知道什么时候带着芸芸走进了厨房,看着唐毅在那忙活着,对唐毅道。
海龙煲?
也算是符合自己的口味,本来他也是想着可以用这东西做汤的。
现在已经过了晚饭的时间,做一点汤的话,不会有太强的饱腹感。
不过唐毅可不打算询问叶姐制作方法,还有一个星期,厨神大赛就算是正式开始了。
现在可是锻炼自己的菜感的好时候,虽说有系统的辅助,但是打铁还要自身硬,还是要自己够强才行。
想到这里,唐毅将放在冰箱中的食材挑了几样拿了出来。
没有选择那些药膳类的东西,只是选择了最平常的果蔬,这样一来不至于掩盖掉海龙的鲜味。
这个时候唐毅忽然想起了之前喝的那种茶叶,当即问道:“叶姐,这里之前留的那种茶叶,是你的吗?”
叶姐点点头。
唐毅走出厨房取了一点出来,分量不多,就一小捏。
本来是想试试将这茶放进大王汤里的,不过现在先拿这个海龙煲试试手倒也不错。
鱼已经被唐毅收拾完了,没有将鱼进行过多的处理,只是将其分解成为鱼块。
再然后,就开始熬汤。
将锅里的水煮沸,唐毅将那茶叶投入到进去。、
用勺子舀出一点,尝了尝之后,唐毅这才将里面的茶叶全都捞了出来。
没有一点其他的调味料,锅里的水已经有了一些淡淡的清新香气。
满意的点点头,唐毅这才开始将准备好的应季蔬菜投入到锅内,但是只是简单的焯水之后,就把那些蔬菜给拿了出来。
看到这一幕,芸芸则是开口问道:“大大,这些蔬菜不用了吗?”
叶姐也是不解,她不明白就这么将蔬菜过了一遍水,能有什么作用。
轻轻弹了一下芸芸的小脑袋,唐毅才道:“当然能用,不过不是现在用的。”
紧接着,唐毅才将已经处理好的鱼块全都放进了沸水中。
盖上盖子,唐毅却并没有停下来,将焯好水的蔬菜全都切好,放进盘子中。
又从冰箱里拿出了两枚鸡蛋,也丢进了锅里。
早在最开始进厨房的时候,唐毅就发现这里还有不少的蛋黄酱和花生酱,将两种酱各取出一勺,唐毅将他们都投入到另外一个奶锅中。
放上一点沙拉酱油和水,这才打开了火。
火是小火,唐毅还不断的拿着勺子在搅拌,不多时,奶锅中就发出了阵阵香气。
只是这香气有些甜腻。
叶姐皱了皱眉,好像是忽然想起了什么一样,道:“你这是在调制沙拉的酱汁?”
轻轻的点了一下头,唐毅笑道:“没想到叶姐对西餐有了解。”
叶姐只是淡淡的道:“了解说不上,只是没想到你能将中餐和西餐结合到一起罢了。”
唐毅停下了手中的工作,忽然看着叶姐道:“无论中餐也好,西餐也罢,都是菜,既然是菜,就无所谓中餐还是西餐。都是让人吃的东西而已,只要好吃就行,你不觉着吗?”
听到唐毅的理论,叶姐身体忽然顿了一下。
之前她从来没有想过唐毅说的事情,细细一琢磨,唐毅说的没有什么不对。
既然都是菜,只要搭配合理,又哪有那么多讲究?
“受教了。”
叶姐此时还哪有之前拿刀拼命的架势,就好像是一个虚心的学生一样。
其实这理论,唐毅也不知道对不对,只不过自己做菜,除了系统的任务,他都是凭着自己高兴。
而且他一直坚信,只要菜品做的好,又何必将吃的东西分出国界呢?
不多时,锅里已经开始沸腾了,这个时候唐毅才将在鱼锅中鸡蛋取了出来。
没有过凉水,唐毅直接将其剥开。
蛋清虽然熟了,但是里面的蛋黄还没有熟。
也就是所谓的溏心蛋。
直接将两枚溏心蛋放进奶锅,飞快的搅拌,锅里就变成了粘稠的沸腾酱汁。
这时候,唐毅才将酱汁淋到蔬菜上。
简单的搅拌了一下,这道沙拉算是完成了。
与此同时,鱼锅的火,也被唐毅关掉了。
只是锅里依然在沸腾。
让两人去饭厅等着自己,唐毅将沙拉端了出来。
示意芸芸和叶姐品尝一下沙拉,芸芸倒是迫不及待,只是尝了一口,芸芸就大呼:“大大,这个菜太好吃了。”
叶姐也拿出一双筷子,非常优雅的夹了一筷子。
用筷子吃沙拉,可能也就在唐毅这里才能有了。
不过,好吃才是主旨,唐毅可不管那么多的餐桌礼仪文化。
看着唐毅迟迟不将鱼端出来,芸芸可不乐意了:“大大,那个鱼,我们什么时候能吃。”
“这就来。”
说完,唐毅这才返回厨房,将海龙煲整个拿了出来。
不过,盖着盖子的海龙煲,跟叶姐之前吃的可大有不同。
叶姐可是记得,之前吃的海龙煲,刚一端出来就是香气扑鼻。
根本就不像唐毅做的这种,端出来老半天都没有什么味道。
只是看着唐毅自信的样子,她一时间也摸不准唐毅到底做了什么准备。
“唐氏海龙煲!”
打开盖子的同时,唐毅像是耍宝一样对两人介绍。
没有浓郁的香味和鲜味,只是一股淡淡的茶香。
叶姐可从来没有想到,之前自己留在这里的茶叶,会有如此效果。
唐毅这才笑笑道:“叶姐,尝尝吧,保证跟你之前吃的不一样。”
看着唐毅颇为得意的样子,叶姐将信将疑的用勺子尝了一口。
果然,鲜味中夹杂着一丝清新的感觉,而且,连之前唐毅焯水蔬菜的味道也有,这简直是太不可思议了。
唐毅看着叶姐不可思议的样子,这才笑着解释:“其实这道菜,你们要是不吃那个沙拉的话,根本就尝不出来了这里面的细微味道。”
其实这两道菜,根本就是一道菜。
之前的蔬菜沙拉,就是为了这海龙煲做为铺垫的。
之所以让蔬菜焯水,再下鱼,就是为了让鱼汤中有一点蔬菜的味道。
再用沙拉来强化这种口感,用茶香放大这种口感,这样才能让鱼汤的鲜味和蔬菜的味道互相呼应。
既能品尝到鱼的鲜味,又能品尝到蔬菜的香味,茶香只是点缀的放大味道的作用而已。
只是,要是不吃沙拉,先去用蔬菜的味道让味蕾记忆的话,根本就品尝不出来鱼汤的鲜味。
所以,唐毅这两道菜,其实根本上就是一道菜。
长话短说的跟叶姐解释了一下,让叶姐直呼复杂,吃个饭还这么多讲究。
不过看她的样子,吃的还是很开心的。
唐毅没有吃,沙拉本来就不多,此时已经被两人吃完了,如果没有沙拉铺垫,自己也根本吃不出来鱼汤的味道,唐毅索性就不吃了。
看着一大锅鱼汤都被两人干掉,唐毅笑眯眯的将东西收拾了下去。
不过,要不是海龙王,这锅汤还真不至于这么鲜美。
“你们吃了这么多,那接下来的东西你们还能吃的下去吗?”
“嗯?”
“大大,还有好吃的嘛?”
“怎么,还有菜?”
芸芸和叶姐几乎是异口同声的问道。
唐毅似乎是奸计得逞的点点头,道:“当然了,如果海龙王的鱼翅没有单独做的话,那简直就是对这个海龙王的一种侮辱。”
“坏人!”
芸芸噘着嘴道。
“早知道我就不吃那么多了。”
叶姐也是有些无奈的看着唐毅。
没想到这个看着挺老实的唐毅,花花肠子还不少。
“怎么,我是错过了什么嘛?”
忽然,一个声音从门口响起。