八零后妈养娃日常 第119节
作者:
果子酸 更新:2022-03-04 01:45 字数:4230
他也是做了十多年菜的老厨师,菊花豆腐也切了无数次,他自问还行,怎么到这老头口中,却成一坨屎了。
“说实话,你们别不服,金老真的有嫌弃你们厨艺的资格。”许桃轻笑看看三位厨师。
这几个厨师的手艺,许桃是考验过的,说实话其实还不错,但和厨神金一刀肯定没法比。
“哼!”金老得意的用鼻子轻哼。
还算这丫头有眼光,会说话。
“不过,金老,您要求也别太苛刻,您不能以您自己的标准去衡量其他的厨师呀!”许桃安抚着金一刀,也替其他三位厨师说话。
毕竟厨神只有一位,如果招聘来的厨师个个都是厨神,许桃之前还需要那么发愁吗?
“我怎么就苛刻了,他们确实不行,还不允许我说了。”金一刀哼哼的瞪许桃,一副你到底帮谁的眼神看着她。
许桃好笑,对于眼前这个老小孩有些无奈,安抚的看看他。
“给我一双筷子。”许桃低头看着松鼠桂鱼后说话。
秦育柔就站在旁边,立刻拿了一双干净筷子递给许桃。
许桃接过筷子,尝了一下松鼠桂鱼的味道,味道还可以,卖相也还行,没有遇到那种极品饕鬄吃货,这松鼠桂鱼也算是拿得出手的。但要达到金厨神的要求,确实不太可能。
许桃又看了看旁边的萝卜雕花和国宴菊花豆腐,这两样其实都很考验厨师的刀工。
萝卜雕花,考验厨师的创作力和雕刻力,高档次的餐厅,这些装饰很重要,许桃以普通人的眼光看,刻得还行,但若是以看过后世各种惊人雕花的眼光来看,确实也就一般。
国宴菊花豆腐,每个厨师几乎都练过的一道菜,刀工和手法更不用说,是不是一个好厨师,国宴菊花豆腐一试便知道。
说实话,许桃这个外行来说的话,碗里的菊花豆腐已经算漂亮了,说是一坨屎,确实形容得是恶心了点。
“你也看了,你觉得这些能上桌端给客人吃?”金一刀冲许桃挑眉,语气嘲弄。
“那确实不能。”许桃笑着配合老头。
金一刀立刻高兴的点头,看着其他几个厨师,眼神里都是挑衅。
“老板,您这什么意思?”厨师老丁脸黑了。
“金老,要不您给他们露一手?”许桃笑着看金一刀:“您看,他们明显都不服,您老人家要想让人家服您,您就用实力告诉他们,确实是他们需要好好学习对不对?”
“没错,主厨您觉得我们做的不好,那还请您示范一下,怎么样算好。”老丁附和的开口要求。
“成,老头我这就露一手给你们看看,不然你们真当我老头空口说白话。”金一刀也不介意,穿着围裙的他拿了一块豆腐,拎起菜刀掂量了一下。
有些年头没握过刀的他,握住刀的一刻,却没有丝毫的生疏,一块豆腐在他刀下摆着。
“嗯?”随着金一刀开始切豆腐,厨房里的几个厨师都愣住了。
金一刀的速度很快,厨房里也安静了下来,大家只能看到他手里的刀在动,残影般的速度,一分钟几百刀,快得都快看不到刀碰到豆腐了。
金一刀这手刀工亮相结束,刀跟着收起来,金一刀看向众人。
“……”刚才还十分不服的几个厨师,眼睛已经瞪大了。
案板上的豆腐还是豆腐的样子,出神入化的好像没有切过一样,这是怎么做到的?
金一刀面对他们的吃惊眼神,淡定冷哼,端了个大碗装了水,将切好的菊花豆腐给放到碗里。
碗里的豆腐还是原本的模样,并没有立刻就散开,直到三秒过后,豆腐却好像活过来了一般,在碗里慢慢舒展盛开,就和昙花一样,缓慢的自己悄悄的绽放了。
就很神奇,许桃也是第一次近距离的接触到菊花豆腐,也惊叹这可怕的刀工。
金老真不愧是厨神,她这会儿看看金老切的菊花豆腐,又看了看旁边的那份菊花豆腐,真的是不比不知道,一比吓一跳,刚才她看着觉得还不错的菊花豆腐,现在确实无法入眼,真的是高下立现。
金老切出来的菊花豆腐,豆腐的每一根细丝,几乎都看不出差距,每一根都仿佛能穿针引线。
而老丁的菊花豆腐,单看还行,看完金老的之后,再看他的、就明显能够感觉到,豆腐切得不够细致,大小也没有那么均匀。
“厉害,快,给金老掌声。”许桃冲金老竖大拇指,率先带头鼓掌。
几个年轻的厨房帮工,机械化般的激动拍手,啊啊啊,主厨真的好厉害。
金老听到掌声,老人眼眸里染上了笑意,脸上的气恼也消失无踪,手里又拿了个萝卜开始雕刻。
大家就这样看着一颗平平无奇的萝卜,在金一刀的手中化腐朽为神奇,明明雕刻的花样没变,可感觉却明显不同,用分数来衡量的话,胖子武晋雕刻的萝卜只有三分,那金一刀的雕花却能有十分。
啪啪啪!
看到金一刀的萝卜雕花后,这次都不需要许桃说话,厨房里的人已经海狗式疯狂鼓掌了。
“我再给你们秀一手松鼠桂鱼?”金一刀准备对松鼠桂鱼下手。
“主厨,不用了,我做的松鼠桂鱼确实不行,我接受批评,以后一定向您好好学习。”唐博中很聪明,立刻及时认输,不然对比太明显,他也没脸。
“哼。”金一刀轻哼,老头傲娇得不行。
许桃轻笑:“金老,您厨艺好,还请您以后受累多带带他们。”
“金师傅受累。”唐博中也立刻露出讨好的笑。
“金师傅您受累。”老丁和胖子立刻打蛇随棍上。
他们也看出来了,这金主厨是真的有大本事,这年头学厨艺,学手艺本来就艰难,现在有这么一位大师坐镇饭店主厨之位,他们跟着在厨房里肯定能学到不少东西的。
“不嫌弃我老头子说话刻薄就好。”金一刀说着话,语气还是带着嘲弄,不过在他看来,这几个厨师虽然做得不好,却也还是有进步的空间的。
他厨艺再好,可也不能饭店所有菜都亲自做,他也忙活不过来,这么大一家店,哪能全是大厨。
而且谁还不是刻苦学过来的呢!
“不会不会。”三位厨师老实的连忙摇头。
许桃看金一刀镇住了几个厨师,又笑着说话:“金老,金南轩面积大,咱这厨房里的厨师还有点少,我这边呢!还找了两个女厨师,两人十分的勤恳好学,虽然没有正统学过正统厨艺,天赋都不错,明天领来您给看看成不?”
“女厨师,你开什么玩笑,女人那能端得动这大锅吗?不要。”金一刀瞪着许桃愤怒拒绝。
“金老您别急着拒绝啊!她们真的不错,办事细心,做菜很有天赋,您也别瞧不起女人,女人也能端得起这大锅的。”许桃连忙说好话。
王娟娟自然是拿不起大锅的,但她学习能力强。
苏美丽也没有学过厨艺,可她的刀工和速度,还要力气天赋,应该能入得了金老的法眼。
“你说真的?”金一刀有了一点点的兴致。
说实话,不是他瞧不起女人,而是自古以来厨师都是男的多,虽然古时候有君子远庖厨的说法,可厨艺这方面,也还是男人最有天赋。
女厨神,他就还没听过,女徒弟也还真没收过。
“锅是端得起的,能不能入您法眼,我就不知道了。”许桃笑。
“您要是好奇,我现在让人把人叫来您给看看?”许桃挑眉。
金一刀眼眸打转,又看了看厨房的厨师,饭店大,开业了,这些人不一定能忙活得过来。
“行,叫来看一眼。”金一刀点头。
许桃眼眸带笑,冲着秦育柔点了下头,秦育柔不用许桃说话,就转身出了厨房。
“金老,厨房热,去外面吹吹冷风,我给您泡壶茶?”许桃笑着说话。
是的,金南轩从开业到装修完毕,花了五十多万,冷风机自然也配备齐全,将近十月份的羊城,热得仿佛熟透了,外面一楼大厅在培训服务员,让服务员提前适应一天的站立时间,毕竟上班了,也得站很久的时间。
许桃也不小气,即将开业,冷风机也开起来用了,有些耗电而已,她舍得花。
“什么茶?”金老问:“不好的茶我不喝。”虽然他失去味觉,喝不出茶水的味道,可他看看茶叶,知道是好茶喝得也开心。
“碧螺春。”许桃笑。
“行。”金一刀点点头出了厨房。
厨房里和外面真的是两个世界,许桃是很怕热的人,这天气,才在厨房呆了这么会儿,她都觉得够呛,她都不敢想象,到时候饭店忙得热火朝天后,厨房的人有多辛苦。
秦育柔办事很快,温温柔柔的她为了速度快,是打车过去的,顺便也把苏美丽和王娟娟打车带过来。
苏美丽和王娟娟还是第一次来金南轩饭店,公司的出租车司机停在门口,她们两个才走下车,然后被金南轩狠狠震惊到了。
这辈子都没看到过这么好看的房子,这真的是吃饭的地方吗?那吃的菜得多贵?
苏美丽和王娟娟满脸的惊诧:“育柔姐,这就是饭店啊?”
“嗯。”秦育柔点头:“进去吧!”
“好。”苏美丽和王娟娟两个人肩并肩,一路看一路惊奇的走进金南轩。
金南轩从大门进来,就营造出富丽堂皇的感觉,至少在八几年的现在而言,光是装修,绝对就能让无数穷人望而却步。
“哇!好舒服,好凉快。”天天在厨房忙碌的她们,习惯的外头的炎热,冷不丁的走进大堂,冷风机的凉意瞬间让两人打一激灵。
这是饭店吗?真的不是神仙地方吗?呜呜呜!
“来了。”许桃和金一刀坐在大厅里泡了茶喝的功夫,苏美丽和王娟娟就来了。
“老板娘。”苏美丽和王娟娟随着秦育柔走过来,两人在许桃旁边站定。
“这位是饭店的主厨,金一刀,你们两个以后跟着他学厨艺,帮着打打下手。”许桃提醒的说话。
苏美丽和王娟娟虽然第一次来饭店,可人都不笨,王娟娟还立刻摘下脸上的口罩,以前的她很忌讳自己的白癜风病情吓到人,但后来在桃园公司呆久了,王娟娟也没有以前那么敏感了。
“金主厨您好,我叫王娟娟。”王娟娟老老实实的给金一刀鞠躬。
金一刀对王娟娟脸上的白癜风也没有太过惊讶,只是冷淡的点点头。
“金主厨您好,我叫苏美丽。”苏美丽也鞠躬。
金一刀看看两人,又看看许桃,他算是看出来了,这丫头胆子大得很,手底下没几个人,全是半吊子,竟然就敢下血本搞出这么大个饭店来。
许桃讨饶的笑:“金老,您辛苦点帮忙带带,拜托了。”
苏美丽和王娟娟哪怕学一点金主厨的皮毛,对于她们来说都是受益匪浅的。
金一刀可是厨神啊!这个级别的大厨,指点两句,不少人都得磕头谢恩了。
“我真是上辈子欠了你了。”金一刀叹息,总感觉自己被许桃给骗了:“你们去厨房跟那三个棒槌一起,该雕萝卜雕萝卜,该切豆腐切豆腐去。”
“?”苏美丽和王娟娟不太懂。
许桃笑着给秦育柔使眼色,不得不说,许桃欣赏秦育柔是有原因的,秦育柔做事情真的是滴水不漏,让人很舒服。
秦育柔立刻带着王娟娟和苏美丽去了厨房,许桃没有太管她们如何适应,她招聘的那几位厨师,脾气秉性都还不错,苏美丽和王娟娟应该会自己适应。
人总不能永远活在舒适圈里,如果她们自己不能让厨房的厨师接受她们,金一刀现在点了头,回头许桃也只能把她们送回桃园小食堂的。
王娟娟和苏美丽去了厨房,许桃立刻讨好的冲金老笑,殷勤的给金老倒茶。
金一刀看着许桃直哼哼,拿着茶杯喝了一口,虽然入口还是完全喝不出茶的滋味,对自己被许桃这么忽悠来金南轩,他看破了,竟然也没有很生气。